今年初めて、金時草（加賀野菜）を植えてみました。

今まで見た事はありましたが、食べた事はありませんでした。

たまたま他の苗を買いに行った時に、他の方が買っておられるのを見て、自分も植えてみようと思い買ってきました。

見た目は葉の表は綺麗な緑色で、裏は紫色をしている変わった野菜ですが、ネットで見ましたらビタミンA、鉄分、カルシュウムを含む夏の健康野菜で血圧の抑制効果も認められる健康野菜と書いてありました。

味は、少し苦味があり茹でると粘りが少しありモロヘイヤと大葉（ちそ）をミックスしたような味です。

夏場はどうしても葉物の野菜が不足がちになりますので、これで補えればと思っています。